Mohin-Gar

Mohin-Gar

Mohingar –meaning “bitter-gravy dish” is a misnomer since it contains nothing bitter, but is sweetness or delicious taste itself. It is a favorites snack of the whole country of Myanmar and is served at most social or religious gatherings. It is so popular that it is available practically everywhere at all times of the day and reasonable far into the night.

It is an intriguing concoction of several ingredients which harmoniously contribute towards the making of a delicious dish that can be eaten as well as drunk as it contains both solids and gravy. It is a mixture of rice-noodles - either small or medium-sized – and gravy. The noodles by themselves have no taste whatsoever; it is the gravy that makes mohingar distinctly palatable.

The most important ingredient of mohingar-gravy is fish. In upper Myanmar where fish is not easily available, chicken or beef is used. Two or three kinds of fish are better than one! One unusual ingredient is the soft core of the banana plant cut up into thin slices. Fish, fish-paste, shrimp-paste, pea-powder, banana-plant core – no wonder mohingar is such a nutritious dish rich in protein and fibre. It also contains several spices namely garlic, onion, ginger, chilli, pepper, turmeric powder and lemon grass all of which are said to be very efficacious in reducing the level of cholesterol – the culprit in several types of heart disease – in the blood, according to the latest discoveries or studies in medical science.

It is not taken by itself; it is usually taken with several accessories which add to its flavor and nutritious value. Among them are boiled egg, fried hilsa roe, fried pounded featherback, gourd-fritters, fried shredded onion, fried shredded garlic, roasted chilli powder, shredded leeks and coriander leaves.

한국생활을 돌아보며(by Zar Chi Hlaing)

내가 처음 한국에 왔을 때, 가장 먼저 한국말로 내 이름을 적기가 어려웠다.

내가 찾은 것은 “자 치 라잉 니메.”

그래서 행정실을 방문하였다. 행정실에서 처음 만난 미국 친구가 왜 4음절의 소리로 발음되는지를 친절하게 알려주었다. 우리는 언어교육원 한국어 반을 수강하였다. 수업을 들어가고 나서 한국어에 Z나 V발음이 없다는 것을 알게 되었다. 매우 인상적인 기억으로 남아있다.

나는 우리 실험실에서 유일한 외국인이다. 그래서 당장 이민 사무국, 대사관을 물어봐도 어떻게 할지를 몰랐다. 그러나 친구를 통해서 교내 OIA가 있다는 소식을 접하고 나서 도움을 구하게 되었고 이후 생활은 만족하고 있다.

그러나 아직도 힘든 것은 한국음식이다. 한국 온 이후로부터 지금까지 노력했는데 쉽지 않다. 한국음식은 대부분 매운데 나는 매운음식을 못 먹는다. 그럼에도 나는 김치를 먹기 위해 노력했고, 지금은 약간 먹을 수 있다. 입에 적응하기까지 6개월이라는 시간이 필요했다.

한국에 와서 가장 기쁜 순간을 눈이 왔을 때이다. 눈이 없는 열대지방에서 왔기 때문에 눈이 온광경은 너무나 신비로워 보였다. 나와 친구는 눈이 펑펑 내리는 날을 마음껏 즐겼다. 때로는 한강이나 서울N타워에 가서 서울야경을 감상하기도 했다.

난 2012.6월부로 석사과정을 마쳤다. 그래서 조만간 한국을 떠나게 된다. 한국에 정착하기까지는1년이 걸렸지만 이곳에서의 시간은 너무나 즐거웠다. 이곳에서 지낸 2년의 시간은 내 인생의 소중한 추억으로 간직할 것이다.

Myanmar: A Golden Land(By Zar Chi Hlaing)

Golden Land

Location of 7States
and 7 Divisions in Myanmar

Can you imagine why we call Myanmar as Golden Land? Being a Buddhism (89%) country, so wherever we see around we can find many Golden Pagoda temples and she is one of the richest archaeological sites in Asia. Moreover, she is agriculture based country, so we can see the golden paddy field brightly everywhere. My country is located in South East Asia and is the second largest country among the ASEAN countries, and situates between 10 and 29˚ N latitude and 92 and 10˚ E longitude with an area of 676,578 km².Neighborhood countries are Bangladesh, India in West, China in North and North-East, and Laos and Thailand in East. Former name was Union of Myanmar (Burma), and it was changed as “The Republic of The Union of Myanmar” in March, 2011. The capital city is Yangon and administrative capital city is to Nay Pyi Taw. The national flag was also changed in October, 2010.

다원화의 나라, 인도네시아(by Windu)

보통 우리가 인도네시아에 대해 이야기하면, 사람들은 발리 섬(Bali)만 떠올린다. 그러나 그것은 인도네시아의 수많은 섬 중 일부에 불과하다. 인도네시아는 세계에서 4번째로 가장 인구가 많은 나라이며, 많은 다양성을 가지고 있다. 또한 사람들이 생각하는 것 보다 그 이상으로 매우 부유한 국가이다.

내가 보는 베트남(By Thao)

베트남을 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 게 무엇이냐는 질문을 받을 때 쌀국수나 오토바이 문화를 대답하는 사람이 많을 것이다. 그러나 나는 논밭, 즉 농민들이 한껏 등을 구부려 농사를 짓고 가끔 쉬어서 물을 마시면서 즐겁게 이야기를 하는 모습을 생각한다. 더구나 가족, 자녀 이야기를 다정하게 나누는 몇 명 농촌 사람들이 모이는 나무 밑동에 있는 조그마한 찻집도 생각한다. 현재 베트남이 국가의 개혁 · 발전을 위해 모든 분야에 대한 산업화 · 현대화에 힘을 쏟고 있는 시점에는 이런 생각을 가지는 나는 너무나 보수적인 것이 아닌가. 

Có lẽ khi được hỏi về những thứ mà mình thường nghĩ đến khi nhắc về Việt Nam, nhiều người sẽ nói đến món Phở hay “văn hóa giao thông xe máy”. Nhưng với tôi, tôi lại nghĩ đến hình ảnh những cánh đồng, nơi có những người nông dân còng lưng phơi nắng làm ruộng, chốc chốc lại ngồi nghỉ ngơi, uống chén nước và chuyện trò rôm rả. Không những thế, tôi còn nghĩ đến hình ảnh quán nước nhỏ dưới gốc cây đa với một vài người khách thôn quê tươi cười kể chuyện gia đình, con cái. Liệu tôi có quá cổ hủ khi nghĩ đến điều này trong khi Việt Nam đang nỗ lực thực hiện công nghiệp hóa, hiện đại hóa mọi mặt trong đời sống để đổi mới, phát triển đất nước?

베트남의 교육 시스템(by Hung)

The Vietnam education system is similar with others countries, is 4-level based one from elementary school to university/college. Basic subjects such as mathematic or literature are focused. It is not difficulty to find a pupil who is good at mathematic. Yearly, Math Vietnam delegate achieves high performance at international level. However, other subjects like music, painting, dancing were not treated as important as they would be.